TU 惭眉苍肠丑别苍 leitet neues Forschungscluster 鈥瀍nable鈥� f眉r Ern盲hrung
Ein Weg zur ges眉nderen Ern盲hrung in allen Lebensphasen
Ziel der Wissenschaftler im neuen Cluster ist, den Weg zu einer gesunden Ern盲hrung in allen Lebensphasen zu erleichtern und den zunehmenden ern盲hrungsbedingten Krankheiten, wie Adipositas, Diabetes, Krebs und Herz-Kreislauferkrankungen vorzubeugen. Der Sitz des Clusters wird am der TUM sein.
鈥濱mmer mehr Menschen essen unterwegs, und auch zu Hause werden aus zeitlichen Gr眉nden immer h盲ufiger Convenience-Produkte zubereitet鈥�, sagt , Koordinator und Sprecher des Clusters enable. 鈥濪ie Ern盲hrungsforschung muss auch diese Trends aufgreifen. In enable schlie脽en sich daher Experten unterschiedlicher Fachrichtungen mit wichtigen Industriepartnern zusammen, um ges眉ndere und gleichzeitig schmackhafte Lebensmittel und Fertiggerichte zu entwickeln. Unser Ziel ist es jedem Menschen - unabh盲ngig vom Alter - eine den Bed眉rfnissen entsprechende, ges眉ndere Ern盲hrung zu erm枚glichen.鈥�
Schwerpunkt des enable Clusters ist damit die Ber眉cksichtigung der Bed眉rfnisse verschiedener Gruppen. Dazu z盲hlen Schwangere, Heranwachsende oder 盲ltere Menschen, die anf盲llig f眉r Krankheiten sind und bei denen das Essverhalten eine gro脽e Rolle spielt. Dar眉ber hinaus werden die Wissenschaftler auch untersuchen, wie die Verbraucher ihre Lebensmittel ausw盲hlen und wie sich diese Entscheidungen im Sinne einer gesunden Wahl beeinflussen lassen. Die Entwicklung neuer Informations- und Kommunikationstechnologien sollen dazu beitragen, die Verbraucher 眉ber eine ges眉ndere Ern盲hrung zu informieren und ein vern眉nftigeres Essverhalten in der Bev枚lkerung zu erreichen.
Cluster 鈥� Kooperationspartner:
Technische 鲍苍颈惫别谤蝉颈迟盲迟 惭眉苍肠丑别苍 (TUM, ZIEL-Institute for Food and Health)
Friedrich-Alexander 鲍苍颈惫别谤蝉颈迟盲迟 Erlangen-N眉rnberg (FAU)
Ludwig-Maximilians-鲍苍颈惫别谤蝉颈迟盲迟 (LMU)
Hochschule Weihenstephan-Triesdorf (HSWT)
Helmholtz Zentrum 惭眉苍肠丑别苍 - Deutsches Forschungszentrum f眉r Gesundheit und Umwelt GmbH
Fraunhofer-Institut f眉r Verfahrenstechnik und Verpackung IVV
Deutsche Forschungsanstalt f眉r Lebensmittelchemie (DFA)
sine-Institut GmbH
Kompetenzzentrum f眉r Ern盲hrung (KErn)
Am 17. Juli von 9:00 鈥� 10:00 Uhr bietet das Cluster enable ein Pressegespr盲ch f眉r Journalisten an.
Kontakt
Technische 鲍苍颈惫别谤蝉颈迟盲迟 惭眉苍肠丑别苍
enable Gesch盲ftsstelle
Dr. Kerstin Dressel
enable-Projektkoordination
Tel.: 08161 - 71-3540
kerstin.dressel@tum.de
Technische 鲍苍颈惫别谤蝉颈迟盲迟 惭眉苍肠丑别苍
Corporate Communications Center
- Dr. Vera Siegler / Barbara Wankerl
- vera.siegler@tum.de
- presse@tum.de
- Teamwebsite
