Bier besteht eigentlich nur aus Wasser, Malz, Hopfen und Hefe. Doch die vielen Inhaltsstoffe, die beim Brauen entstehen, machen es zum komplexesten Getr盲nk der Welt. Deshalb ist das jahrhundertealte Handwerk des Bierbrauens l盲ngst zu einer modernen Wissenschaft geworden. In Weihenstephan arbeiten die Forscher und Forscherinnen der TUM daran, alle Geheimnisse um das traditionsreiche Getr盲nk, seine vier Zutaten und den Brauprozess an sich zu l眉ften. 鈥濬aszination Wissen鈥� hat TUM-Wissenschaftler und Brauer besucht und ihnen dabei 眉ber die Schulter geschaut.
Die Verf眉gbarkeit des Inhalts ist unter Umst盲nden zeitlich begrenzt.
Mehr Informationen:
